한 뼘 길이의 연근을 많이도 아니고, 딱 두개 구입했습니다.개수에 상관없이 구입할 때마다 실패하는 연근임에도 불구하고 꾸준히 사게 되네요. '싱싱하게 보이는데 이번에는 잘 샀겠지~'하는 자신감으로 구입하지요. 그런데 씻어서 막상 껍질을 깎아보면 원했던 신선함과 하얀속살과는 다름을 보이며 배신감을 맛보게 하는 연근입니다.이번에도 어김없이 한개가 그닥 맘에 들지 않았지만, 버리기에는 예매하여 그냥 사용했습니다.연근을 좋아하는 이유가 식감때문입니다.살짝 데쳐서 무치면 아삭함이 좋으며, 조림으로 하면 쫄깃해서 좋습니다.간장조림으로 해 놓으면 양이 적음에도 불구하고 그야말로 반찬으로 존재합니다.그래서 샐러드나 탕수로 해먹을 때가 더 많습니다.연근의 효능연근은 식이섬유가 풍부하여 장운동과 배변을 돕고 뮤신은 위 ..