남편이 만들어 준 달큰한 '배추부침개'

일요일 오후, 피곤한 눈을 쉬게 한답시고 누워있다보니 스르르 잠이 들었나 봅니다.
 "여보, 일어나 부침개 먹어."
남편이 깨우는 소리에 눈을 떴더니 어느새 만들어진 배추부침개가 놓여 있었습니다.

배추는 달큰한 맛이 일품이라 배추된장국과 더불어 배추부침개를 남편과 저는 참 좋아하기에 배추가 냉장고에 한참동안 떨어지지 않고 존재합니다.

 "어, 벌써 다 끝났어?"
 "왜?"
 "남편이 해줬다고 자랑하려고 그랬지^^"
 "별걸 다 블로그소재로 사용하려고 하네^^"
그러면서도 흔쾌히 응해줍니다.

요만큼 또 남겨두네요. 다 만들기엔 양이 많았나 봅니다.
최고의 맛만 느껴야한다고 몇장 부치지 않았네요.ㅋㅋㅋ

요게 오늘의 마지막 부침개군요.ㅎㅎㅎ

배추를 소금에 살짝 절였다가 씻어서 부침개를 구워야하는데 남편은 얼른 먹고 싶은 마음에 씻기만 하고 절이는 과정을 생략했나 봅니다^^ 배추가 살아서 도망갈 기세네요.ㅎㅎㅎ
 

그래도 익혀서 뒤집으면 요렇게 얌전하게 차분해지긴 합니다. ㅎㅎㅎ

만들기는 간단합니다.
① 배추잎을 따서 소금에 살짝 절여서 씻어두고
② 밀가루나 부침가루에 물을 부어 묽은 반죽을 만듭니다.
③ 후라이팬에 기름을 두르고 씻어 둔 배추잎을 몇장 깔고 ②의 묽은 밀가루반죽을 얹어 익힌 후 뒤집어 또다시 익히면 완성됩니다.

휴일 오후, 날씨가 좋으면 쑥이라도 캐러 나가려고 했는데 이곳은 어제에 이어 오늘날씨도 꽤나 꾸무리합니다. 이런 날을 이용하여 뜻밖에 남편이 만들어준 부침개의 맛은 사랑, 그 달콤한 환상이 따로 없습니다.ㅎㅎㅎ