쉽게 만드는 두부조림과 마늘쫑볶음

   두부조림

준비물 / 두부한모, 들기름, 파, 다싯물, 마늘다진 것, 고추가루, 간장, 소금.

 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 후 들기름에 노릇노릇하게 지지고

옆에는 바닥이 넓은 냄비에 다싯물(멸치와 다시마를 끓인 물)이 끓으면

고추가루와 마늘다진 것을 넣고 간장과 소금으로 간을 맞춥니다.

파송송 썰어놓고

양면으로 노릇하게 지진 두부를 양념으로 준비한 냄비에 넣고

양념이 배일 정도로 끓이다가 썰어 놓은 파를 얹습니다.

조림이긴 하나 국물이 생겼습니다. 따뜻할 때는 이 국물맛이 좋아요.

하지만 국물생기는 것이 싫으시면 전분풀은 물을 조금 넣어

저어주면 깔끔한 두부조림이 됩니다.

   마늘쫑 볶음

준비물/마늘쫑, 마른새우, 양파, 통마늘, 통깨, 참기름, 진간장, 물엿, 올리브유.

팬에 올리브유를 두른 후에 통마늘을 넣고 볶다가

(↑요장면 놓쳤어요. 익힌 마늘을 좋아하기에 마늘쫑볶음에도 첨가했어요^^)

준비해둔 마늘쫑과 양파를 넣고 볶습니다.

대~ 충 익으면 진간장을 넣고 볶다가 마른새우도 첨가하고

(마른새우 대신 감자를 얇게 썰어서 넣어도 좋더군요)

물엿과 참기름, 통깨로 마무리를 합니다.

사진이 실물보다 좀 못하지만 남편이 맛있다고 하니 만족합니다.

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