고등어의 변신 2탄, 간단하게 만든 '고등어탕수'

고등어의 비린내가 싫으면, 레몬즙과 청주, 혹은 생강즙과 청주를 이용하여 잠깐동안 재우면 됩니다. ☞고등어의 변신, 간고등어로 만든 '고등어강정'에 이어 고등어탕수를 간편하게 만들어보았습니다.

준비된 재료를 먹기좋은 크기로 자릅니다.

고등어에 튀김가루(카레카레가루를 약간 넣어도 좋습니다) 묻혀서

노릇하게 튀겨내고, 소스를 만듭니다.(물, 토마토케찹, 설탕, 식초, 진간장) 끓으면

준비한 야채와 녹말 푼 물(물에 녹말을 조금 풀어서 따로 만듦) 끓이면 완성됩니다.

노릇하게 튀겨낸 고등어에 소스를 얹으면 맛난 고등어탕수가 됩니다.
별미로 만들때마다 우리딸 참 잘 먹어줘서 이쁩니다..