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쫄깃한

해피투게더를 통해 박수홍이 소개한 골뱅이묵쌈의 매력 해피투게더 야간매점을 통해 소개되는 메뉴를 보노라면, 초간단 요리에 호기심이 끌린다. 그래서 가끔 실천해보게 되는데, 지난 주에 걸그룹 미쓰에이 수지양이 소개한 '토달볶'과 박수홍씨가 소개한 '골뱅이묵쌈'이 시선을 끌었다. '해피투게더 야간매점'에서는 맛도 좋으면서, 집에 흔히 있는 재료를 활용하여 빠른 시간내에 완성되는 요리로, 과반수가 넘는 찬성에 의해 메뉴등록이 되는 데, 이 날 수지양이 소개한 '토달볶'이 선정되었다. 수지양의 '토달볶'은 집에 토마토가 없는 관계로 다음에 만들어 보기로 하고, 박수홍씨가 소개한 골뱅이묵쌈을 먼저 실천에 옮겨보았다. 준 비 물 : 골뱅이, 오이, 묵 간장소스: 간장, 고추가루, 매실엑기스, 다진마늘, 참기름... 오이는 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라 Y감자칼로 얇게 .. 더보기
물속의 웅담이라 불리는 우렁이로 만든 '우렁쌈장' 벚꽃으로 타지인을 유혹하는 청풍에서는 봄이면 '청풍호 벚꽃축제'가 열립니다. 아이들 어릴 적에는 도시락을 준비하여 나서느라 분주했건만, 어느새 우리 부부 둘만의 나들이가 된 지금은 아무런 준비없이 편하게 나섭니다. 그리고 식사때가 되면 머물게 되는 곳에서 외식을 하곤 하는데, 그동안 청풍에서는 한번도 외식한 기억이 없는 걸로 보아, 잠깐 잠깐 다녀가는 정도였나 봅니다. 금년 방문에서는 이 곳에서 식사를 하게 되었는데, 벽에 걸린 메뉴을 보다가 뜻밖에도 맛집으로 추천된 식당임을 알게 되었고, 내심 기대가 되었습니다. 간판옆에 붙여둔 현수막을 미처 보질 못하고 들어간 식당이었지요. 식당을 나서며 한 컷 담았습니다. 축제가 열리는 행사장과 가까이 있기에 무작정 들어갔다가, 특별히 눈에 띄는 메뉴가 있어서 소개.. 더보기
올뱅이로 만든 수제비와 부침개 표준어로 다슬기를... 제 고향 경상도 대구에서는 고디, 현재 제가 살고 있는 충북내륙에서는 올뱅이, 혹은 올갱이라고 불리는 올뱅이(제가 사는 기준)는 강원도에서도 사용하는 말이나, 전라도에서는 대사리라고도 한답니다. 다양한 이름만큼이나 올뱅이의 효능도 다양합니다. 올뱅이는 약간 찬성질로 열을 내리게 하며, 갈증과 열독을 풀어 숙취에 좋아 간기능회복식품으로 널리 알려져 있습니다. 신장기능도 좋게하여 배변활동을 돕고, 위통과 소화불량을 낫게 하며, 고단백 무지방으로 다이어트식품으로도 아주 좋은 올갱이는 요즘이 제철입니다. 야행성이라 해가 저물어야 잘 나오는 올갱이를 건지는 것을 즐기는 이웃이 있기에 부탁해서 여름내 수시로 먹는 식품으로 즐깁니다. 올뱅이를 깨끗하게 씻어서 헹구기를 몇차례 반복한 후, 하루정.. 더보기

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